ブックタイトル東京家政大学附属女子中学校・高等学校【学校案内】

概要

東京家政大学附属女子中学校・高等学校【学校案内】

食育 ~スクールランチ~中学校の3年間、スクールランチ（ 完全給食）を実施しています。スクールランチはランチルームで生徒一同が会食する形態です。ランチの時間は、みんなで食事をすることの楽しさや、生きる上での基本となる食の大切さ、食に関する様々な知識と判断力を培う食育の場となっています。メニューの内容献立作成は、専属の栄養教諭（管理栄養士）がおこなっており、栄養バランスの良い日替わりメニューになっています。内容は、ご飯を主食とし、一汁三菜+乳製品が主体で、日本型食生活の良い点を生かしたメニューづくりがなされています。生徒の嗜好も取り入れながら、 和風献立、たとえば、和え物、酢の物、豆料理など、家庭であまり食べられなくなりつつある日本の伝統的な料理、行事食を取り入れるなど、生徒に多様な食体験をさせるための献立づくりを下記の点も考慮に入れておこなっています。毎週金曜日はヘルシーメニュー主食は玄米入りごはん、主菜は魚料理、付け合わせなどの副菜には日本の伝統的な料理を組み合わせ、不足しがちな食物繊維を補っています。自校給食とランチルームでの食事ランチは、本校の調理施設で本校の専任のスタッフがつくっています。つまり安全・安心・安価な自校直営方式です。また調理施設とランチルームが一体型になっているため、調理から食べるまでの時間が短縮され、提供カウンターでの適温機器設備が整っていることで、いつでも美味しい適温の給食が食べられます。生徒はカウンター越しにトレーとお箸を持って並び、料理のお皿を受け取り、クラスごとの席について食べます。スクールランチは食に関することを学ぶ大切な食育の場ランチルームに入るとすぐに、食育コーナーが設けられています。教室から移動してきた生徒は、ここでメニュー内容の確認と、ホワイトボードに書かれた献立のポイントや、使用食材について学びます。嫌いなメニューが出ても、栄養的な働きを知ることで、少しずつ偏食もなくなっていきます。そして、月に1回「食べ残し0（ゼロ）day」を設定し、意識して残さず食べる姿勢も育てています。新入生に対しては、入学後の4月に食事マナーについても十分に時間を取って指導しています。毎月、食生活目標を掲げ、食に関する知識や食事マナーなど、 献立表のコラム欄や各テーブルに置く食育メモを利用して、豊富な情報を分かりやすく伝えています。食育教室の開催1学期、2学期に各学年ごとに子どもたちの食生活上の問題点を取り上げ、食に関する指導を実施しています。食物アレルギーへの対応食物アレルギーの調査を毎年実施し、食物アレルギーのある生徒には必要に応じて、代替食、除去食を実施しています。費用について（2022年度参考）年額79,200円（1ヶ月7,200円で8月を除く11ヶ月分）を学期ごとに納入していただきます。授業料と一緒に口座からの引き落としとなります。食事はカウンターで受け取ります。ヘルシーメニューミックスフライメニューランチルームの食育コーナー行事食（ひな祭り）旬の野菜や果物を使用し、季節感を味わえるよう配慮。ビタミン、ミネラル、食物繊維が不足しないよう野菜・海藻類・ きのこ類をたっぷり使用。いろいろな食品を幅広く使用基本的に国産の食品を使用し、安全面に配慮した献立。食材は信頼のできる地元の業者を通して仕入れています。 安全で美味しい給食を脂肪や塩分、動物性食品を摂り過ぎない食品構成。魚メニュー日を設け、魚料理の味付けに工夫。 生活習慣病にも配慮SCHOOL GUIDE 2024 36